牛里脊肉是牛脊椎骨内侧的瘦肉部位，也被称为牛柳、沙朗（Sirloin）、西冷或菲利（Fillet）。这个部位的肉质细嫩、柔软，几乎没有脂肪和筋膜，因此口感极为柔嫩，适合制作高档菜肴。牛里脊肉适合滑炒、滑熘、软炸等多种烹饪方式
牛里脊肉的烹饪方法有哪些？
牛里脊肉的营养价值是什么？
如何挑选新鲜的牛里脊肉？
