大年三十晚几个菜
春节大餐：多少菜最合适？
春节大年三十晚上，一家人围在一起享受美食，是重要的传统习俗。那么，到底应该做几个菜呢？根据传统习惯，通常是做双数菜，寓意着“双全齐美”。当然，具体多少菜要视家庭成员的多少而定。一般来说，三口之家再加上老人，准备8到10个菜左右是比较合适的。
年夜饭必备：南方过年十道菜
南方过年的餐桌上离不开各种美味佳肴。作为一位西南地区的人，我要介绍一下我们那边的传统年夜饭。通常会有十道左右的菜，其中少不了腊肉香肠、腌腊制品、蒸炒烧汤等美食。另外，鱼也是必不可少的。因为逢年过节，餐桌上都少不了鱼，它寓意着“年年有余”。
年夜饭的精致：两人共享世界
年夜饭是全国老百姓最重要的一次饭局，即使只有两个人共进晚餐，也不应该马虎对待。过年讲究的就是喜庆氛围，特别是大年三十的饭菜，更要有个好彩头。所以，即使只有两个人，也应该精心准备一些美味佳肴，让年夜饭更加丰盛。
地域习俗：大年三十晚有所不同
每个地方的习俗都不尽相同，我是南方人，过除夕节的时候注重的是“神灵至上”。除了供奉神灵需要参加的外，其它的事情都没有人过问。所以，对于我们南方人来说，大年三十的菜数就没有特别的讲究，根据家庭成员的多少来准备菜品就可以了。
团圆重要：年夜饭要有“团圆菜”
毋庸置疑，大年三十最重要的一道菜是“团圆菜”。无论吃什么菜，只要家人团聚在一起，就是开心的。具体到吃什么菜，各地的风俗习惯不同。不过，鱼是大家共同喜爱的食材，它寓意着年年有余。
充实美味：菜全部吃光，才有健康运
在我们家，年三十的晚餐总是把菜全部吃光，而大年初一则做新饭。虽然小时候家里比较穷，但年三十的晚餐和平时一样简单，只是菜变成了烩菜；但我们家的传统是年三十晚上要吃光所有菜肴，寓意着来年家庭生活能平平安安、健康幸福。
家庭人口决定：大年三十必备菜数
大年三十的菜数实际上是根据家里人口的多少来定的。比如家里有5口人，那么就会准备10道菜左右。而且，准备的菜必须是双数，不能单数。双数的菜寓意着“团圆”，能够象征吉利和幸福，所以十分重要。
酒店年夜饭：根据人数挑选菜品
如果你选择在酒店吃年夜饭，那么菜品的选择就要根据聚会人数来决定。一般来说，大年三十的聚餐人数都比较多，八九个人都很正常，还可能加上一些小孩子。这样的情况下，会点上十几道菜是比较合适的。当然，大年三十的菜品会稍贵一些，这是因为需要考虑到菜量和质量方面的需求。
上海人的大年三十饭菜
对于上海人来说，大年三十的饭菜也有着独特的风味。九州醉餐饮网给出了一些建议，比如粉丝汤。粉丝汤中使用绿豆粉丝，味道鲜美。粉丝的形状银白细长，寓意着常来常往，表达对亲人的思念之情。在汤里加入一些肉圆，给菜品增添了美味和团圆的寓意。
