西北师范大学的王牌专业包括：
1. 教育学
2. 数学与应用数学
3. 物理学
4. 化学
5. 汉语言文学
6. 英语
7. 历史学
8. 体育教育
9. 教育技术学
10. 应用心理学
这些专业在不同时间点的排名可能会有所变动，建议参考西北师范大学最新公布的信息以获得最准确的排名情况
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